오늘은 또 뭐해 먹지?
펼쳐라! 밥상이 된다
한상 메뉴얼 이라는 주제로 한 페이지에 밥, 국이나 찌개, 김치 등
요리 서너가지가 함께 들어있어서 어디든 펼치기만 하면 한상차림을 차려낼 수 있는 구성이더군요.


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식욕을 돋우는 색이라는 오렌지컬러의 표지도 깔끔하고 예뻐요.
책의 사이즈는 약간 큰 편이라서 글씨도 큼직, 사진도 큼직해서 눈에 확 들어오네요.


책 표지 안쪽에는 천재 야옹양님의 간단 소개가 있네요.
왜 사진은 없니 ㅎㅎㅎ
그나저나 많은 분들이 실수 하시는거...
야옹양 입니다.
야옹이 아닙니다 ㅋㅋㅋ
가끔 야옹양님 블로그에 가서 보면 야옹이라고 부르는 분들 계시더라능...
비슷하다고 해서 같은 이름은 아닙니다...^^


이제 진짜 펼쳐봅시다~

맨처음 야옹양님의 인사말 페이지를 지나면 목차 페이지가 나오구요.


intro 01. 국물요리의 필수 육수 만들기
멸치, 멸치 다시마, 소고기, 조개, 닭고기 육수 내는 법이 들어있어요.

그 다음 페이지에는 intro 02. 야옹양표 살림법 이라고 해서
냉장고와 냉동실 정리법이 있구요.
요런게 은근 참 도움이 된다능...
그 다음엔 intro 03. 주말을 이용해서 장보기가  나와있어요.
요즘 맞벌이 부부가 많아서 주말에 대형마트에서 장보는 경우가 많은데
이럴때 꼭 챙겨야 할거, 체크해야 할걸 소개하고 있답니다.


intro 04. 좋은 재료 고르기, 손질하기, 보관하기
사실 초보 주부들은 그냥 마트 가서 이거 주세요 하고 살 뿐이지
어떤게 좋은건지 잘 모르잖아요.
그건 엄마쯤 되는 고수분들이나 아는거야 하지 마시고
장보러 가기 전에 이 페이지 한번 보고 가시면
같은 가격에 좀 더 좋은 물건을 골라내실 수 있겠네요^^
보관하기도 나와 있으니 장봐서 집에 돌아와 이건 냉동할지 냉장할지
씻어서 두는지 그냥 두는지 참고하시면 좋겠어요.


intro 05. 고슬고슬 군침 도는 밥 짓기
야옹양님은 쿠첸의 서포터즈로 활동하고 계시기도 한데
밥짓는 일이 이게 은근 처음엔 힘들어요.
요즘엔 그냥 전기밥솥이나 압력솥에 쌀 씻어서 넣기만 하면 밥이 되는데 그게 무슨 일이라고...
하지만 초보때는 밥이 질었다가 된밥이 됐다가...
냄비에 하느냐 솥에 하느냐 전기밥솥이냐 압력솥이냐에 따라
물의 양도 달라지구요.
또 쌀의 종류나 혼합하는 곡식에 따라서도 달라지는데
아주 일목요연하게 정리를 잘해서 보여주고 있어요.

이 밖에 인트로 부분에는
intro 06 맛있는 김치 담그기, intro 07 야옹양의 한상차림 계량법 이 들어있습니다.


이제 본격적 요리 레서피 부분으로 넘어갈까요?
이 책은 총 6개의 파트로 나뉘어져 있어요.
PART 1. 1,000원으로 차리는 서민의 만찬
PART 2. 5분 안에 차리는 스피드 아침상
PART 3. 밥도둑 사로잡는 두 그릇 뚝딱 밥상
PART 4. 먹는 즐거움이 두배 휴일에 먹는 간단 요리
PART 5. 특별한 날엔 특별한 요리
PART 6. 술과 함께 즐기는 안주

PART 1. 1,000원으로 차리는 서민의 만찬
사진도 어찌나 다소곳하고 이쁜지...^^


펼쳐진 부분은 첫 페이지인 쌀밥 콩나물김치국 고등어무조림
어쩜 오밀조밀 이쁘기도 하지...^^
저렴한 가격의 착한 재료로 우리나라 사람 누구나 좋아하는 한상을 뚝딱 차려냈네요.
왼쪽에는 레서피가 나와있고 또 팁 부분도 있어서
놓치기 쉬운 부분을 콕 찝어 따로 설명하고 있습니다.

part1 1000원으로 차리는 서민의 만찬
쌀밥 콩나물김치국 고등어무조림
수수밥 냉이된장국 낙지강회
율무밥 오징어강된장찌개 버섯피망볶음
고구마밥 달걀국 오징어불고기
서리태밥 콩나물북어국 두부두루치기
밤밥 매운소고기무국 콩나물볶음
기장밥 미역냉국 맛살달걀말이
완두콩밥 얼갈이배춧국 두부강정
찰밥 문어미역국 갈치카레구이
팥밥 고추장찌개 동그랑땡
감자밥 꽃게된장찌개 소시지야채볶음
강낭콩밥 재첩국 소고기감자조림
흑미밥 돼지고기김치찌개 새우달걀찜
보리밥 청국장찌개 호박새우젓볶음
연근밥 해물순두부찌개 어묵볶음
율무밥 부대찌개 톳무침
달걀말이밥 근댓국 도라지무침
오므라이스 가지냉국 땅콩호두조림
카레라이스 오이냉국 참나물무침
돌솥비빔밥 콩나물냉국 열무얼갈이배추김치
뚝배기알밥 홍합탕 부추겉절이
굴밥 김칫국 두부숙회
콩나물김치밥 매생이국 방게볶음
쌈밥 얼갈이비지찌개 참치쌈장

PART 2. 5분 안에 차리는 스피드 아침상
요거 정말 저한테 필요한거라능...
제가 뭐 스피드 아침상 레서피가 필요할 정도로 아침이 바쁜 사람은 아니지만
대부분의 주부들에게 아침 뭐 먹나 요거 참 고민이죠.
기껏해야 전날 저녁에 남은 국이나 찌개랑 밥 내놓는 거...
어제 저녁에 먹은 걸 다시 먹고 나가는 신랑도 때론 아침에 맛있는 걸 먹고싶지 않겠어요? ㅎㅎㅎ


두번째 파트에서 펼친 곳은 사진이 너무 예뻐서 당첨~
참치죽, 배추나물, 오징어젓
죽은 아침에 속에 부담도 없고 든든하기도 해서 저도 좋아하는 아침상 입니다.
요기에 간간한 오징어젓갈과 살짝 데쳐 양념장에 무친 배추나물...
음... 지금 제가 요거 너무 먹고싶네요^^


part2. 5분 안에 차리는 스피드 아침상
완두콩밥 우엉조림 황태채무침
수수밥 알감자조림 연두부샐러드
현미밥 닭고기조림 감자카레볶음
서리태밥 잔멸치호두볶음 두부조림
흑미밥 뱅어포볶음 깻잎순나물
밤밥 콩자반 소시지달걀부침
팥밥 오이지무침 삼치된장구이
고구마밥 오이고추장무침 팽이버섯전
보리밥 오이나물 청국장두부찜
감자밥 오징어조림 마늘종무침
기장밥 시금치무침 황태양념구이
찰밥 마른새우볶음 소고기메추리알장조림
서리태밥 깻잎멸치찜 날치알달걀부침
완두콩밥 가지깍두기 청포묵무침
연근밥 고구마순볶음 꽃게무침
수수밥 미역줄기볶음 무조림
보리밥 미역초무침 고추장떡
식빵키쉬 코올슬로 고구마라떼
달걀샌드위치 과일샐러드 오렌지주스
누룽지죽 버섯장아찌 오이깍두기
북어죽 돌나물물김치 양파장아찌
참치죽 배추나물 오징어젓
토마토양배추스프 갈릭스틱 견과류샐러드

PART 3. 밥도둑 사로잡는 두 그릇 뚝딱 밥상
이 파트는 저녁메뉴로 좋은 요리들 입니다.
힘주는 메인 요리들이 꽤 많네요.
손님초대 요리들도 이 파트를 참고하시면 근사한 게 나오겠어요.


역시 사진이 예뻐서 ㅎㅎㅎ
파인애플 카레 볶음밥, 오징어 샐러드, 배추김치
아 급 배고파 졌어요... ㅠ.ㅠ

part3. 밥도둑 사로잡는 두 그릇 뚝딱 밥상
쌀밥 돈가스 양배추샐러드
강낭콩밥 와인삼겹살 부추양파무침
흑미밥 동파육샐러드 떡볶음
찰밥 맥적 풋고추소박이
수수밥 찹스테이크 버섯샐러드
완두콩밥 뚝배기불고기 참치김치찜
찰밥 닭볶음탕 오이백김치
토마토볶음밥 치킨케밥 백김치
고구마밥 찜닭 부추전
기장밥 전복찜 쪽파무침
완두콩밥 파인애플소스참치볼 마새싹무침
쌀밥 새우장 다시마채소말이쌈
현미밥 해물떡찜 미나리무침
매운해물청국장덮밥 코다리강정 총각김치
참치마파두부덮밥 두릅초회 콩나물김치
파인애플카레볶음밥 오징어샐러드 배추김치
밤밥 더덕구이 동태전
매운해물누룽지탕 연근고추장조림 물김치
강낭콩밥 우럭매운탕 참치전
감자밥 대구지리 양배추김치
서리태밥 닭개장 오이소박이
현미밥 만두김치전골 오징어초무침
기장밥 우거지갈비탕 무생채
쌀밥 설렁탕 설렁탕깍두기

PART 4. 먹는 즐거움이 두배 휴일에 먹는 간단 요리
저한테는 휴일에 먹는 간단 요리 라고 하면
일단은 라면 입니다만 ㅎㅎㅎ
(아니면 배달 짜장면~^^)
조금만 정성을 들이면 휴일에 번잡하지 않고 간단하게 만들어 드실 수 있는
좋은 메뉴들을 소개하고 있어요.
이 책을 남편에게 보여주고 도전해봐라 시켜보실 수도 있지요 하하하
(참고로 울신랑은 못시킴... ㅡㅡ;)


닭칼국수, 파김치, 속채운 연근전
아... 이뻐라...
요리책 내려면 이쁜 그릇도 정말 많아야겠어요.
그나저나 닭칼국수 나도 좋아하는데... ㅠ.ㅠ

part4. 먹는 즐거움이 두배 휴일에 먹는 간단 요리
소고기덮밥 상추겉절이 생강초절임
닭고기덮밥 시금치발사믹식초무침 감자오이샐러드
튀김덮밥 미소된장국 숙주오이무침
연어주먹밥 꽃게카레볶음 깍두기
지라시스시 베트남치킨샐러드 열무김치
캘리포니아롤 연어브로콜리볶음 마늘장아찌
해물떡볶이 어묵탕 오징어튀김
콩나물라볶이 찐만두 김마끼
두부콩국수 무말랭이무침 떡갈비
해물볶음칼국수 새우전 비름나물
감자옹심이 깻잎맛살전 배추겉절이
김치비빔국수 감자전 부추무침
닭칼국수 파김치 속채운연근전
초계탕 고추장아찌 순무김치
비빔메밀국수 새우튀김 연두부달걀찜
냉우동 오이초밥 달걀샐러드
미소라멘 감자크로켓 단무지무침
간자장 유림기 달걀부추볶음
볶음짬뽕 고추잡채 중국식오이무침
새우크림스파게티 참치샐러드 키위주스
데리야끼스파게티 매쉬포테이토 브로콜리맛살샐러드
시금치라자냐 브리즈번샐러드
해물파인애플피자 고구마버터구이 크램차우더스프
단호박치킨도리아 시저샐러드 토마토마리네이드
핫도그 보울칠리치즈 딸기스무디
두부버거 웨지감자 토마토쉐이크
BLT샌드위치 오이피클 유자아이스티
참치샌드위치 브로콜리피클 바나나주스

PART 5. 특별한 날엔 특별한 요리
사실 어느정도 요리를 하는 분들께는 매일매일 해먹는 평범한 요리는 자신 있다
하지만 특별한 날 손님 초대를 한다면?
요거 머리 좀 아프죠...^^


이번에도 역시 사진이 예쁜... ㅎㅎㅎ
해물탕, 콩나물잡채, 무쌈말이
어찌나 얌전하게도 담아내셨는지...^^

요번 파트는 각각의 요리 앞에 특별한 날을 지정하고 있어요.
명절 요리들도 있어서 더욱 좋네요.

part5. 특별한 날엔 특별한 요리
설날-조랭이떡국 돼지갈비찜 산전꼬치전
복날-전복삼계탕 오이지냉국 부추김치
추석-송편 해물잡채 삼색나물
동지-팥죽 동치미 옥수수술빵
크리스마스-돼지등갈비강정 감자스프 글뤼바인
집들이-해물탕 콩나물잡채 무쌈말이
캠핑-소고기김밥 치킨바베큐 고추피클
친구들초대-회무침 들깨미역국 콘버터
책거리-단호박경단 고구마양갱 시리얼강정
발렌타인데이-가토쇼콜라 쿠키앤초콜릿 레밍턴
생일-크레페케이크 상그리아
결혼기념일-스테이크 그린샐러드 포테이토스킨

PART 6. 술과 함께 즐기는 안주
요거 요거 저희 부부에게 꼭 필요한 파트 입니다 ㅎㅎㅎ
둘다 술을 좋아하거든요.
보아하니 야옹양님 부부도 저희 못지 않은 애주가 부부이시기도 하시더라구요 ㅎㅎㅎ


양주에 어울리는 안주인 연어샐러드, 살구치즈, 새우 샐러드
아 당장 술 한잔 하고 싶어집니다.

이번 파트는 주종에 따라 요리가 나오네요.
소주, 맥주, 양주, 막거리, 사케, 와인, 전통주에 칵테일까지
모든 주종이 총망라되어있으니 이제 술만 사면 되는겁니다 하하하

part6. 술과 함께 즐기는 안주
소주-골뱅이비빔국수 애호박부침개 모시조개탕
맥주-간장치킨 무초절임 아스파라거스베이컨말이
양주-연어샐러드 살구치즈 새우샐러드
막걸리-배추전 묵사발 두부김치
사케-사케마루 아게다시도후 바지락버터볶음
와인-화이트와인홍합찜 카프레제 프로슈토멜론
전통주-녹두빈대떡 홍어회무침 훈제오리쌈
홍초칵테일-도토리묵 알탕 오꼬노미야끼

이 많은 요리들이 단지 책 한권에~
와우 놀라워라...^^
이 예쁜 책 내느라 야옹양님이 얼마나 고생을 하셨을까 안봐도 훤하네요.
게다가 목차를 보셨으면 아시겠지만
이 책 한권으로 밥짓기만 마스터 하셔도 우리나라의 거의 모든 종류의 밥을 끝내시는거에요 ㅎㅎㅎ
초보 주부분들은 정말 도움을 많이 받을 근사한 요리책 입니다.
저도 몇가지 찜해놨으니 곧 따라할수 있을거 같네요.


대형서점이나 인터넷 서점에서 손쉽게 바로 구하실 수 있지만
특히나 야옹양님의 블로그로 가시면 인터파크 할인쿠폰을 받으실 수 있으니
정가에서 2,000원 할인으로 구입하실 수 있어요.
인터파크의 이 책 판매 페이지에 1,500원 할인 쿠폰이 있고
또 야옹양님의 블로그에서 500원 쿠폰을 받으시면 두가지 중복 적용이 되더라구요.
천재 야옹양님의 블로그로 쿠폰 받으러 가기~
http://blog.naver.com/oz29oz/130073278935

저는 아쉽게도 예스24에 적립금이 남은 게 있어서 정가 다 주고 샀다능... ㅡㅡ;;;;
게다가 인터파크는 당일배송 보장인데 비해 예스 24는 며칠 걸리더라구요... 흥...
참, 책을 구입하시면 청정원 순발효 식초가 따라옵니다^^
그밖에 인터파크의 사은품도 오는 모양이네요.
다 아깝다... 그냥 인터파크에서 살걸... 흑...


야옹양님 책 내시느라 고생 많으셨고 완전 이쁜 책 이에요.
우리 언제 만나서 책걸이로 술이나 한잔? ㅎㅎㅎ
(책 가져갈테니 사인 해주삼~ ^^)




좋은 하루 보내세용~





마야의 놀이터
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